 Что такое калории, и что нам с ними делать?
Одна калория равна количеству энергии, затраченной на нагрев одного грамма воды на один градус по Цельсию. Соответственно – одна килокалория, а именно с килокалориями мы и будем иметь дело, это количество энергии, затраченное на нагрев одного литра воды на 1 градус. Стало быть, в одном чизбургере, калорийность которого равна 300 ккал, энергии заключено столько, что можно вскипятить три литра воды!
Собственно на этом я и закончу увлекательный разговор о калориях.
-Почему?
Можете спросить меня вы.
Постараюсь объяснить свою позицию и то, что на самом деле нужно делать с этими калориями.
Одно дело давать рекомендации и совсем другое – обеспечить их выполнение. Если врач будет уверен, что хотя бы треть его рекомендаций выполняется его пациентами, то это будет счастливейший из врачей.
Скажите себе честно: Вы-то сами выполняете рекомендации врачей?
- Выполняете?
- Так уж и все?
А как быть с пресловутым «Минздрав предупреждает…»?
Если мы не в состоянии выполнить элементраных рекомендаций, которые нам дают медики, и за которые было заплачено сотнями тысяч жизней, то о каких калориях может идти речь?
Представьте себе ситуацию. Вам рекомендовали, например, сократить свой суточный рацион на 500 ккал в день. И вы, конечно же, послушавшиь, вооружаетесь таблицами калорийности продуктов, калькулятором, весами и специальным дневником, в который вы вносите все калории, съеденные за день, и начинаете свою программу похудания. Каждый день вы сверяете каждый кусок, котрый вы хотите положить в рот с этими таблицами, строго питаетесь по калькулятору и весам, не обращаете внимания на ехидные замечания в ваш адрес от родственников и коллег. И все это вы делаете довольно продолжительное время, например год. Представили? Я такого себе представить не могу.
Существует и другой подход к калорийности. Например, вы заранее просчитываете свое меню на неделю или на месяц, сверяясь с таблицами калорийности. Затем питаетесь строго по заранее продуманному плану. В реальной жизни это тоже мало выполнимо. Куда прикажете девать пикники, дни рождения, банкеты, приезд родственников или посещение их. Ну, даже если вам удастся придерживаться ваших строгих планов один месяц, то затем, все равно, вы вернетесь к ПРИВЫЧНОМУ вам стилю питания.
Поэтому нужно подойти к калориям с другой стороны.
Многочисленные научные исследования, проведенные в США, Великобритании и Германии привели к неожиданным результатам. Оказалось, что полные люди едят меньше, чем люди с нормальным весом. Они часто соблюдают низкокалорийные диеты, однако проблема лишнего веса так и остается для них неразрешимой.
Теория калорийности звучит примерно так: «Меньше лопай и больше топай». Это означает, что энергия потребляемой пищи должна быть меньше, чем мы тратим энергии на свои повседневные нужды. Что для этого нужно сделать? Первое, уменьшить калорийность питания. Второе, увеличить свои энергозатраты. То есть отправиться в спортзал. Все вроде бы красиво. Но не работает!
- Не хватает силы воли. Скажут мне одни.
- Это все от обжорства. Крикнут другие
- И от лени, добавят третьи.
Да, есть и такие, которые довели себя до сотояния, что они поперек себя шире только благодаря обжорству, лени и праздности. Но большинство полных людей стали полными в силу того, что они всю жизнь следовали привычному образу жизни. Они не переедали, жили как все, работали не меньше других, но после 40 лет стали прибавлять по 1 – 2 килограмма в год. К 60 они уже имеют 20 – 40 килограммов избытка. А это уже чревато всеми теми заболеваниями, о которых было упомянуто выше. Никто не будет 20 лет подряд подсчитывать калории. В жизни и так много других задач и проблем кроме каких-то там калорий.
Так почему же появились эти лишние килограммы?
Они появились потому, что у человека после 30 лет начинает замедляться обмен веществ. Он замедляется примерно на 10% в 10 лет. Все было прекрасно до 30. К этому возрасту у нас сформировались стойкие привычки в еде и в двигательной активности. Обмен веществ постепенно замедлялся, а мы и не заметили и кушали столько же, как и раньше, а вот двигаться стали чуть меньше. За трамваем мы уже не бегаем. Да и зачем за ним бегать. У многих уже есть свой автотранспорт.
Напрашивается естественный вывод: Если бы наш обмен веществ не снижался, то мы бы и не полнели. И действительно, есть люди, которые могут кушать столько, сколько в них влезет. При этом, они как были стройными в свои 20 лет, так и не набрали ни одного лишнего килограмма и к 50. Про таких говорят: «У них повышенный обмен веществ». И напротив, есть люди, которые и не едят много, а вес набирают от каждой маковой росинки, попавшей в рот. Они сами про себя говорят, что у них замедлен обмен веществ.
Скорость обмена веществ или метаболизма у человека регулируется щитовидной железой. Но было бы огромным преувеличением считать, что все полные люди имеют проблемы с уровнем гормонов щитовидной железы.
И еще большей ошибкой было бы пытаться худеть, воздействуя на эту железу. Кстати, такие попытки предпринимались в США. Под видом обычных биологически активных добавок людям продавали гормональные препараты, влияющие на щитовидную железу. Люди действительно худели, но становились нервными, агрессивными и вспыльчивыми. У них развивались серьезные нарушения ритма сердца по типу мерцательной аритмии, выпадали волосы. К счастью такие препараты были запрещены.
Но не только гормональная система влияет на скорость обмена веществ у человека. Для нас важным является то, что на уровень метаболизма огромное влияние оказывают наши привычки. А вот это уже совсем другое дело. Здесь есть над чем работать без вреда для организма.
Самое главное, что для того чтобы ускорить обмен веществ не нужно много усилий. Не требуется серьезных жертв. Свои привычки придется изменить совсем в незначительной степени. Результат вас поразит.
Готовы ли вы чуть-чуть подновить свои привычки? Чуть-чуть, совсем немного?
Ожидаю ответ: «ДА!»
Если так, то, милости просим в новый для вас мир без лишнего веса! В мир, где вес не возвращается, где вы испытываете неизъяснимое удовольствие от потерянных килограммов и приобретенного здоровья и уверенности в своих силах.
Собственно суть этого урока сводится к следующим пунктам.
- Теория калорийности хороша, но мало пригодна в жизни
- Лишний вес – это не только удел ленивых и праздных чревоугодников, а следствие естественного замедления обмена веществ и следования нами своим устоявшимся привычкам в еде и образе жизни.
- Мы готовы немного скорректировать свои привычки для победы над лишним весом. Если мы не сделаем этого, то ниакакие усилия похудеть не помогут. Конечно же, можно собраться и сбросить даже 15 – 20 кг. Но мы говорим о долгосрочных результатах. 95% людей потом быстро набирают сброшенный вес и прибавляют к нему еще парочку килограммов.
- Обещаю, что изменения в ваших привычках будут незначительны и приемлемы для вас.
ДАЛЕЕ
|